رسائل طائرة 18/04/2020

مع نسائم رمضان ...
تقليد السكبة الاجتماعي في حلب وغيرها
والسكبة هي أن يملآ الإنسان طبقا من الطعام ، عندما يكون في بيته طبخة من النوع الثقيل ، ثم يرسله على طريق المجاملة أو الصلة أو البر أو الإحسان إلى بعض من يعرف . وغالبا ما تكون السكبة مفاجئة ، وتصل في رمضان قبيل موعد الإفطار ..
وتقليد السكبة يمضي في حلب ، ويتعزز ، أكثر في أمسيات رمضان ، على أكثر من سبيل وأحاول أحصيها لكم ..
أولا - السكبة على سبيل تبادل الهدايا ، والمجاملة ، والإتحاف ..فمن طبخ وجبة رسمية ، من أنواع الطبخات التي تحتاج إلى جهد وتعب ، يهدي منها لمن يحب ، أو يؤثر ، أو يحب أن يجامله ، ودائما هناك طبقة من الناس يتهادون ، أو يتساكبون ، وما أجمل أن تصل إلى بيتك فتجد طبقا من الطعام الذي يؤشر عليه ، بينما كانت أمك أو زوجتك قد أخبرتك أن عشاءك اليوم " كنجفة " أو " تحويشة " أو تقشيطة "
ثانيا - السكبة على سبيل الصلة والبر ..
وتسكب المرأة لأمها أو خالتها أو عمتها من كبار السن من الوجبات التي لا تستطيع هؤلاء الأقارب تحضيره بفعل الوحدة والانقطاع ..
ثالثا - والسكبة على سبيل الإحسان ..
تكون لجار أو قريب ، يقدر من يرسل السكبة إليه أن وضعه قد لا يسمح له أن ..ودائما تغلف السكبة بروح الإعزاز والإكرام ..
رابعا - والسكبة على الريحة ..
ويؤخذونها من الرواية " ولا تؤذه بقتار قدرك إلا أن تغرف له منها " وأهل حلب يصححون الرواية عمليا ، مهما كان رأي المحدثين فيها . ويتحرجون جدا أن يشووا اللحم ، أو الكبة ، أو تفوح ريح الوجبة العزيزة من بيتهم ، وجيرانهم وأطفالهم يشمون!! وعندهم مثل شائع : مرّقي طبختك وأطعمي جارتك .. يعني اجعلي طبختك مريقة لكي يتاح لك أن تغرفي لجارتك ..
خامسا السكبة للاستلطاف ..
ولا يكون المسكوب في هذه الحالة طبخة مهمة محشي أو كبة أو مشوي أو مقلي ..بل تقول الجارة لجارتها ولا سيما في رمضان : اشتهيت لك تقطوعتين كبة نية . أو تبسية محمرة ..
سادسا أنواع من السكبة الموسمية ..
الحبوب في عاشوراء ، والسمبوسك في في نصف شعبان . والتوت في موسمه .
وأخير فسكبة الحلويات المصنوعة في البيت لها نظام خاص . والحلبيون لا يربطون بين القطايف ورمضان . القطايف مرتبط فقط بالشتاء ..ولهم حلويات تخصهم في رمضان أهمها غزل البنات المحشو بالجوز أو الفتسق أو القيمق ..ولا يصنع غزل البنات عادة في غير رمضان . وكذك يخبز الخبز المعروك ..
عن الأول ينادي المنادي : حرير وشعرو طويل يا غزل البنات . وعن الثاني ينادي الفران : يا ما عركوك في الليالي يا معروك ..
هل السكبة تتعارض مع قوانين العزلة ..؟!
( وَلاَ تَقْفُ مَا لَيْسَ لَكَ بِهِ عِلْمٌ ")
========================
حول اللدد في الخصومة
في قوله تعالى عن القرآن الكريم وأهل مكة :
" وتنذر به قوما لدّا "
واللدد في الخصومة : الإغراق فيها على كبير من الأمر أو صغير . فإذا خالفت الرجل اللدد في مسألة يظل يتابعك فيها ، كأنه غريم شحيح يقتضيك دينا .
يا أخي اجعل ما اختلفنا فيه وراء ظهرك وسامح . فالسماحة والعفو والسعة أمر محمود ..
وما يزال اللدد في المعاملة والخصومة معروفين في أهل مكة ، يدركهما الحاج من أهل الأفاق ، ويدرك الفرق بين ضيق أخلاق أهل مكة ، وسعة صدور أهل المدينة ، والكلام على الغالب العام ، وكل الناس يعاملون على القاعدة القرآنية " ليسوا سواء "
وأعتقد ان رجلا توافقتُ معه على إحدى وخمسين من مائة قضية من أقرب المقربين
يا أخي حتى في النحو قالوا المدرسة البصرية والكوفية والبغدادية ثم المصرية والشامية ..
والله خلق العقول متباينة والصدور رحبة
وأنشدوا
لعمرك ما ضاقت بلاد بأهلها
ولكن أخلاق الرجال تضيق
==================================